Ihre gemeinnützige Genossenschaft

line decor
  
 
line decor
           
 
 
 
 
 
 

UNSERE SPEZIALITÄTEN:

Karl's feine Kost (Gewürze) und SalMartins Meersalz

                                         ...aber scrollen Sie die Seite ruhig mal hinunter; es lohnt sich; ein Besuch auch!

                                                                             beroma, Feinkost und Weinhandel, dazu noch "fairer Handel"

 

 
 

 

aus dem Stern Nr. 18/2011:

Lange Zeit bekochte Karl Hessing nur seine Freunde und ging im Urlaub seiner Schwester in der Küche ihres Restaurants zur Hand. Eine Weile arbeitete er als Koch, dann verwirklichte er seinen Traum und produziert seitdem unter dem Namen „Karls Feine Kost" eigene Gewürzmischungen - über 30 verschiedene Sorten ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und Rieselhilfen; von A wie Arabisches Kaffeegewürz bis V wie die indische Mischung Vindaloo. Fantastisch: das Fünf Gewürz, das viele chinesische Gerichte aufpeppt. Garam Masala ist unentbehrlich für manch indisches Rezept, egal, ob Chutney, Gemüse- oder Fleischspeise, „Gärten der Provence" veredelt gegrilltes und gebratenes Gemüse, und mit „Quatre Epices" schmecken Pasteten, Terrinen und Ragouts wie in Paris. Wer es einmal ganz genau wissen möchte: Hessing hält auch Seminare ab, in denen die Gäste selbst rösten, mahlen und mischen.

 
       
 

   SalMartins - Das Meersalz für Kenner
     .....und ein schönes Geschenk für den Feinschmecker

 

    Für Sie im "Stern" gelesen (Auszug aus dem Stern Nr. 18/2011):

Ganz ausgezeichnet ist die Wasserqualität des Atlantiks vor Portugals Silberküste, die Strömung spült das Meerwasser sogar ein Stück den Fluss Mondego hinauf, wo sich die Vorlaufbecken der Salzgärten von Jose Brito befinden. Hier gewinnt er ein besonders reines Salz, milder und doch aromatischer als herkömmliches Speisesalz. Lange Zeit belie­ferten die Britos nur Käsereien und Metzgereien im Norden Portugals, nun schafft das Berliner Unternehmen Sal Martins das handverpackte Salz auch nach Deutschland. Für Sal Martins produziert Brito sowohl ein grobes Meersalz als auch ein wertvolles Flor de Sal, eine nur bei starker Hitze und Windstille entstehende hauchfeine Salzschicht, die von Hand abgeschöpft und anschließend zum Trocknen ausgelegt wird.
         
 
 

 

Die Weinpreisliste als PDF

 

Senfsorten und Ihre Verwendung Wissenswertes